Variaciones de nombre

• Café Perúano
• Café de la Selva
• Café del Inca
• Café de los Andes
• Café del Sol
• Café Amazónico
• Café Cusqueño
• Café Huarazano
• Café Chilcano
• Café Arequipeño

Público objetivo

El público objetivo de una cafetería en Perú son principalmente los adultos jóvenes y los adultos mayores. Esto se debe al hecho de que la mayoría de los peruanos disfrutan de una taza de café o una bebida con cafeína para comenzar su día. Además, el café es una parte importante de la cultura peruana, por lo que muchas personas disfrutan del ambiente relajado y acogedor que ofrecen las cafeterías. Por lo tanto, el público objetivo para esta cafetería serían aquellos que buscan tomarse un descanso del trabajo o la escuela, aquellos que quieren pasar un rato agradable con amigos y familiares, así como aquellos que buscan disfrutar de la experiencia única y auténtica del café peruano.

Mercado y competencia

Perú es un país con muchas oportunidades para los emprendedores en el sector de la restauración. La industria de cafeterías se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a la creciente demanda por parte de los consumidores por productos y servicios relacionados con el café. El país cuenta con numerosas cadenas nacionales e internacionales que ofrecen productos y servicios similares a los que se ofrecerán en la cafetería propuesta. Sin embargo, hay mucho espacio para nuevos competidores debido al crecimiento constante del sector.

El Perú es un país con una cultura de café muy arraigada, y la cafetería es uno de los negocios más populares en el país. El objetivo de este plan de negocios es establecer una cafetería en el Perú que ofrezca a sus clientes productos de calidad, servicio excepcional y un ambiente acogedor. La cafetería se ubicará en la ciudad de Lima, que es el principal centro comercial del país.

El mercado para la cafetería será principalmente locales y turistas que visitan la ciudad de Lima. Los principales competidores son otros establecimientos locales como Starbucks, Café Verde y Café Tostado entre otros. Sin embargo, nuestra empresa tendrá ventajas competitivas sobre ellas debido a su ubicación privilegiada en Miraflores, su amplia variedad de productos frescos y sus servicios adicionales como Wi-Fi gratuito y librerías para lectura relajante.

Productos

• Bebidas calientes: café espresso, cappuccino, latte macchiato, mochaccino, etc.
• Bebidas frías: frappés de café, smoothies de café y batidos de café.
• Postres: pasteles de café, tartas de café y galletas con sabor a café.
• Panadería: panecillos con sabor a café, muffins con sabor a café y bollos con sabor a café.
• Alimentos ligeros: ensaladas frescas con sabor a café y sandwiches con sabor a café.

Servicios

• Servicio de catering para eventos especiales como bodas o reuniones empresariales.
• Servicio de entrega para aquellos clientes que no pueden visitar la cafetería en persona.
• Wi-Fi gratuito para aquellos clientes que desean trabajar o navegar por Internet mientras disfrutan del ambiente relajado de la cafetería.

Ubicación

La ubicación ideal para la cafetería sería un lugar céntrico en el centro de Lima o en alguna zona turística cercana como Miraflores o Barranco donde haya mucha demanda por productos relacionados con el café y los clientes puedan disfrutar del ambiente único que ofrece esta zona turística.

Equipo

• Máquina de café: Esta máquina de café es una herramienta esencial para la preparación de café y otros productos. Necesitará una máquina de calidad para satisfacer a sus clientes.
• Molino de café: Un molino de café es necesario para moler los granos antes de preparar el café. Esto le permitirá ofrecer a sus clientes un café fresco y recién molido.
• Tostadora: Una tostadora es necesaria para tostar los granos antes de usarlos en la preparación del café. Esto le permitirá ofrecer a sus clientes un sabor único y delicioso.
• Vasos, tazas, platillos, cucharas, etc.: Estos son los elementos básicos que se necesitan para servir el café y otros productos en su cafetería. Necesitarás comprar estas cosas en cantidades suficientes para satisfacer la demanda de tus clientes.
• Mobiliario: El mobiliario adecuado es importante para crear un ambiente acogedor y agradable en tu cafetería. Necesitarás comprar mesas, sillas, sillones, etc., dependiendo del espacio disponible en tu local comercial.

Personal

• Gerente general: El gerente general será responsable del funcionamiento diario de la cafetería y tendrá que supervisar todas las operaciones relacionadas con el negocio.
• Barista/Camarero/Cajero: Los baristas/camareros/cajeros son responsables de atender a los clientes y servirles los productos que deseen comprar. Tendrán que estar familiarizados con los productos ofrecidos por la cafetería y saber cómo prepararlos correctamente para satisfacer a los clientes.
• Personal de limpieza: El personal encargado de la limpieza tendrá que mantener limpia la cafetería durante todo el día, así como limpiar las mesas después del uso por parte de los clientes.

Estrategia de marketing

Nuestra estrategia de marketing será centrada en las redes sociales para promocionar nuestra marca y atraer a nuevos clientes potenciales. Utilizaremos herramientas como Facebook e Instagram para publicar contenido interesante sobre nuestros productos y servicios, así como también promocionar eventos especiales o descuentos especiales para nuestros clientes existentes y futuros clientes potenciales. También organizaremos campañas publicitarias localmente utilizando medios impresos tradicionales como periódicos o revistas locales para llegar a nuestro público objetivo dentro del área geográfica donde se encuentra ubicada la cafetería propuesta.

Plan financiero

Los costos inicialmente estimados para abrir la cafetería son los siguientes:

• Inversión inicial: $50,000
• Costo mensual: $15,000 (incluyendo alquiler, salarios, suministros)
• Gastos inicialmente estimados: $20,000 (incluyendo equipamiento básico)
• Capital circulante inicialmente estimado: $10,000 (para cubrir gastos imprevistos)
• Presupuesto publicitario inicialmente estimado: $5,000 (para campañas publicitarias localmente).

Se espera que el negocio genere ingresos suficientemente altos para cubrir todos los costos mencionados anteriormente dentro de los primeros 12 meses desde su apertura al público. Se recomienda mantener un capital circulante adecuado durante toda la vida útil del negocio para cubrir cualquier imprevisto que pueda surgir durante el proceso operativo.