Variaciones de nombre

• Churros de España
• Churros y Chocolate
• La Churrería Real
• El Rincón de los Churros
• Churrolandia
• El Sabor de los Churros
• La Casa de los Churros
• El Reino de los Churros
• La Fábrica de los Churros
• Los Mejores Churros del Mundo

Público objetivo

El público objetivo de la churrería en España será principalmente personas de todas las edades que busquen disfrutar de una comida rápida, saludable y asequible. Esto incluirá estudiantes, trabajadores, familias, turistas y cualquier otra persona que desee disfrutar de una comida rápida. Además, se espera que los precios sean asequibles para atraer a un mayor número de clientes.

Mercado

En España, el consumo de churros es una tradición que se remonta a siglos atrás. Los churros son un alimento muy popular entre los españoles, especialmente en el norte y centro del país. Según datos de la Asociación Española de Churrerías (AEC), el mercado de las churrerías en España está compuesto por más de 10.000 establecimientos, con un volumen de negocio anual estimado en 1.500 millones de euros.

Los principales competidores del mercado son los establecimientos tradicionales, como los puestos callejeros y las churrerías familiares, así como otros tipos de negocios relacionados con la venta de productos similares como pastelerías o cafeterías. Estas empresas ofrecen productos variados a precios competitivos y suelen tener una gran presencia en el mercado local.

Además, existe un número creciente de cadenas nacionales e internacionales que ofrecen productos similares a precios más bajos y con mayor variedad. Estas cadenas han logrado posicionarse como líderes del mercado gracias a su amplia distribución y al uso intensivo de la publicidad para promocionar sus productos.

En general, el mercado español se caracteriza por ser altamente competitivo, con precios bajos y una gran variedad de productos disponibles para los consumidores. Esto significa que cualquier nueva empresa tendrá que trabajar duro para destacarse entre sus competidores y ganar cuota de mercado.

Competencia

En España, existen numerosas cadenas de churrerías que ofrecen productos similares a los de la churrería que se planea abrir. Estas cadenas son:

• Chocolatería Valor: Esta cadena es la más grande de España en cuanto a churrerías se refiere. Ofrece una amplia variedad de productos, desde churros tradicionales hasta creaciones innovadoras como los churros rellenos de chocolate y otros postres. Además, también ofrece un servicio de catering para eventos especiales.
• Churrería San Gines: Esta cadena fue fundada en Madrid en 1894 y es conocida por sus tradicionales recetas de churros y chocolate caliente. Ofrece una variedad de productos como los clásicos churros con chocolate, así como algunos platos más elaborados como las torrijas o el arroz con leche. Además, también ofrece servicios para eventos especiales.
• Chocolatería La Lola: Esta cadena fue fundada en Barcelona en 1948 y se ha convertido en un ícono local gracias a sus deliciosos productos artesanales hechos con ingredientes naturales y sin conservantes artificiales. Ofrecen una amplia variedad de postres, desde los clásicos churros con chocolate hasta creaciones más innovadoras como el brazo gitano o el flan casero.
• Chocolatería El Rincón del Chocolate: Esta cadena fue fundada en Madrid hace más de 30 años y se ha convertido en un referente local gracias a sus deliciosos productos artesanales hechos con ingredientes naturales y sin conservantes artificiales. Ofrecen una amplia variedad de postres, desde los clásicos churros con chocolate hasta creaciones más innovadoras como el brazo gitano o el flan casero.

Productos

La churrería ofrecerá una variedad de productos para satisfacer a los clientes. Estos incluyen:

• Churros tradicionales: Estos churros se prepararán con la receta tradicional española, con una mezcla de harina, agua y sal. Se servirán calientes y se ofrecerán en tres tamaños diferentes (pequeño, mediano y grande).
• Churros rellenos: Estos churros se prepararán con la misma receta que los churros tradicionales, pero se rellenarán con una variedad de rellenos cremosos como chocolate, crema pastelera o nata.
• Churros de azúcar: Estos churros se prepararán con la misma receta que los churros tradicionales, pero se cubrirán con azúcar antes de servirse.
• Chocolatería: Ofreceremos una variedad de productos de chocolate como bombones, barras de chocolate y postres horneados.
• Bebidas calientes: Ofreceremos café espresso, capuchino, latte y otros tipos de bebidas calientes para satisfacer a los clientes.
• Helados artesanales: Ofreceremos helados artesanales hechos a mano en nuestra propia heladería.

Servicios

• Venta de churros tradicionales con salsas y rellenos variados.
• Venta de productos horneados como donuts, muffins, croissants, etc.
• Servicio de catering para eventos especiales.
• Servicio a domicilio para la venta de churros y otros productos horneados.
• Venta de café y té caliente para acompañar los productos ofrecidos.
• Venta de helados artesanales para acompañar los productos ofrecidos.

Equipamiento

• Horno de vapor para churros.
• Freidora para churros.
• Estufa para calentar la masa de churros.
• Batidora para mezclar la masa.
• Mezcladora de chocolate caliente.
• Estanterías para almacenar los ingredientes y productos terminados.
• Refrigerador industrial para almacenar los ingredientes líquidos y/o congelados.
• Vitrinas refrigeradas para mostrar los productos terminados.
• Equipo de limpieza y mantenimiento (escobillas, trapos, detergentes, etc.).
• Utensilios de cocina (cuchillos, tablas de corte, espumaderas, etc.).

Personal

• Gerente General: Se encargará de la gestión general de la churrería, incluyendo la contratación y supervisión del personal, el control de los costes y los ingresos, el mantenimiento de una buena relación con los proveedores y la planificación a largo plazo.
• Cocinero: Se encargará de preparar los productos según las recetas establecidas, así como de controlar la calidad y cantidad de los ingredientes utilizados.
• Ayudante de Cocina: Se encargará del lavado y preparación de los alimentos, así como del mantenimiento del orden en la cocina.
• Cajero/a: Se encargará del cobro a los clientes y el control del caja registradora.
• Camarero/a: Se encargará de atender a los clientes en el local, tomar sus pedidos y servirles sus productos.
• Limpiador/a: Se encargará del mantenimiento diario del local, incluyendo la limpieza y desinfección de las superficies, equipamiento e instalaciones sanitarias.

Plan financiero

Inversión inicial

• Compra de equipos y mobiliario: 15.000 €
• Compra de materias primas: 2.000 €
• Gastos de instalación: 5.000 €
• Gastos de publicidad y promoción: 3.000 €
• Otros gastos (alquiler, seguros, etc.): 5.000 €

Total inversión inicial: 30.000 €

Fuentes de financiación

• Préstamo bancario: 20.000 €
• Aportación propia: 10.000 €

Total financiación necesaria: 30.000 €